Prix Malin
Standard
Salé : Miches surprise, navettes garnies, plateau d’amuses bouche « délices* », plateau « lunch* », plateau « gourmets* »
Sucré : Madeleines artisanales, plateau de gourmandises assorties*
Luxe
Salé : Miche surprise forme artistique, carolines au saumon, macarons salés à la truffe blanche d’Italie, plateau « gourmets* » et plateau « lunch* »
Sucré : Petits fours « petits gourmands* », petits fours « façon confiseurs* »
Salé : Miche surprise, navettes garnies, minis quiches, plateau d’amuses bouche « réception* »
Sucré : muffins chocolat et vanille, plateau de petits fours sucrés
*Description des différents plateaux :
Plateau réception :
saucisses sèches, œufs de truites, œufs de lump noirs, goudas au cumin, fromages truités, saumons fumés sur blinis, rillettes de saumons, fromages de truites fumée et œufs de truite, œufs de lump rouge fromage, œufs mimosas et tomates marinées, chèvres pochés, crevettes fromage poivré.
Plateau délice de 56 pièces :
7 raiforts œufs de truites sur blinis, 7 chèvre et épices sur pain à la tomate, 7 minis sandwich fromage à la truite fumée, 7 émulsion de sardine sur pain nordique, 7 chiffonnade de jambon-pruneaux sur pain aux noix, 7 fromage frais basilic chiffonnades de saumon sur pain au seigle, 7 chorizo fromage au curry sur pain au curry, 7 tomate marinées fromage de brebis sur pain de mie noir
Plateau lunch :
bloc de foie gras de canard chutney figue, truite fumé et concombre, crevettes sur lit de mousse à la carottes, fromage frais au citron-coriandre et œufs de poissons, jambon serrano et spécialité fromagère"piquillo", chèvre raisins tomates cerises, chiffonnade de saumon sur spécialité fromagère.
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Plateau "gourmets" : saumon fumé fromage blanc à l'aneth, lard grillé sur mousse au pruneaux, crevette marinées et mousse au citron, jambon de pays et confiture de melon, rouget sur purée de tomates, crevettes safranées et tomates, potiron bresaola, purée d’artichaut et fétas, mousse de foie gras et noisettes grillées
Plateau de petits fours sucré : : 6 tartelettes citron, 7 rectangles opéra, 7 barquettes framboise, 5 mini éclairs café, 5 mini éclairs chocolat, 7 carrés caramel pomme, 6 tartelettes mousse framboise, 7 rectangles chocolat pistache, 6 tartelettes croquantine
Plateau Petits fours sucrés « gourmandise assorties » : Tartelettes anas-coco, 4 rectangle pistache-framboise, 4 tartelettes bananes, 2 éclairs chocolat, 2 éclairs café, 4 tartelettes passion framboise, 4 hexagones mousse de mandarine et orgeat.
Plateau de mignardises "façon confiseurs" : fondants carmel et noix, tartelettes framboises, minis tartes tatin caramel et noix, rectangles moelleux pistache, rectangles feuillantine chocolat du Venezuela et framboise, brownies, palets d'or et tartelettes abricots
Plateau de petits fours sucrés "les petits gourmands" larmes orange, moelleux poire-chocolat et noix de pecan, larme cerise amarena, duo pomme noix de pécan, pyramide noix de coco, moelleux ananas framboise, moelleux abricot noisettes, tandem pêche noisettes, pyramide framboise pistache